Sóskafőzelék

Múlt héten készítettem ezt a főzeléket, amit van aki szeret és van aki nem, köztes állapot nincs 🙂 Én nem szeretem, Párom szereti. Ja és még Alfi (Golden Retriever kutyus) is szereti 🙂 Elkészítése egyszerű, nem igényel sok időt sem, és fagyasztott sóskából is kiváló. Én is abból készítettem. Egy kis tükörtojással tökéletes ebéd vagy vacsora.
Íme a receptem:

Hozzávalók:

• 50 dkg tisztított sóska (szár nélküli mennyiség)
• 1 ek. zsír
• 3 púpozott ek. liszt
• 6 ek. cukor
• 1 kávéskanál só
• 1/2. l víz
• 8 dl tej

Elkészítés:

A sóskát ha friss meg kell tisztítani, el kell távolítani a a szárát és ha öreg, akkor a középső vastag eret is. Majd jól át kell mosni. Ha fagyasztott, akkor ki kell olvasztani.

Ha házilag teszünk el sóskát, akkor azt a fagyasztás előtt megfonnyasztjuk zsíron, és így tesszük kis edénybe, majd be a fagyasztóba, felhasználás előtt kiolvasztjuk és úgy használjuk fel.

Ha friss akkor zsíron megfonnyasztjuk, ha fagyasztott, akkor 1/2 ek. zsíron átmelegítjük, míg forrni kezd. Félrehúzzuk a tűzről, rászórjuk a lisztet és jól elkeverjük. Majd megszórjuk a cukorral és sóval, szintén elkeverjük, visszatesszük a tűzre, felöntjük folyamatos keverés mellett a vízzel és jól összeforraljuk. 5 percet főzzük így, közben kavargatjuk. Apránként, mindig elkeverve hozzáadjuk a tejet. Összeforraljuk, főzzük kb. 10 percet, amíg a keletkezett hab eltűnik, majd megkóstoljuk, ha szükséges még ízesítjük cukorral. Egy szűrön átpasszírozzuk, hogy a megmaradt ereket eltávolítsuk belőle.
Rántott, sült hússal vagy akár tükörtojással kínáljuk.

Jó étvágyat!