Mézeskalács (azonnal puha)

Karácsonykor a legtöbben mézeskalácsot sütünk. Ez nálam sem volt másként. Viszont eddig mindig várni kellett, hogy megpuhuljon. Most találtam egy olyan receptet, hála megint csak Nassoló Naplopó Dettinek :), hogy megosztotta ezt finom puha mézes receptet. Rögtön kisülés után, ha bírjátok, hogy még meleg, sőt forró, már ehető is. És nem fog megkeményedni, mert a mézesből készült asztaldíszt tegnap tettem el, mivel Vízkereszt volt, de bizton állítom, hogy még mindig puha volt a mézes 🙂 Annyit változtattam rajta, hogy nem mézeskalács fűszerkeveréket tettem bele, hanem csak sima fahéjat. Így is nagyon finom lett. Kitűnő ajándéknak is.
Íme a recept:

•  50 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 2 dkg szódabikarbóna (1 kis cs. Dr. Oetker-esből)
• 3 teáskanál őrölt fahéj (vagy mézeskalács fűszerkeverék)
• 25 dkg méz
• 6 dkg vaj
• 2 tojás

Elkészítés:

A vajat a mézzel felmelegítjük, de csak annyira, hogy a vaj és a méz felolvadjon, elkeveredjen. A lisztet a porcukorral, szódabikarbónával és a fahéjjal elkeverjük, közepébe mélyedést készítünk, majd hozzáadjuk a tojásokat, elkeverjük. Beleöntjük a a mézes keveréket, majd fakanállal addig keverjük, míg bírjuk.Ha már fakanállal nem megy, akkor kézzel összegyúrjuk. Egy zárható műanyag tálba tesszük, és hagyjuk egy éjszakát pihenni hűvös helyen.
Másnap lisztezett felületen 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk, a kívánt formákkal kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól kicsit távolabb, mert sütés közben megnőnek. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 7-10 percig sütjük (látni fogjuk, mikor  már jó).

Ha írókázni szeretnénk rá, akkor várjuk meg míg teljesen kihűlnek.
Én csak porcukorral szórtam meg, ezért receptet nem tudok most mellékelni az írókázáshoz.

Jó étvágyat!