Paprikás krumpli kolbásszal

Ez egy gyors, laktató étel. Azt hiszem “kapálós kajának” is becézik, mivel hazaérve a földről, hipp-hopp elkészíthető.
Készíthető kolbásszal, mint ahogy most is készítettem, de lehet virslivel is, sőt Nagymamám nokedlivel szereti a legjobban.
Íme a receptem:

Hozzávalók:

• 1/2-1 kg burgonya (tetszés szerinti mennyiség)
• 1/2 kg lecsókolbász
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors (fehér, fekete)
• ízlés szerint pirospaprika
• kevés olaj
• víz (ami ellepi a burgonyát)

Elkészítés:

A burgonyát megpucolom, majd cikkekre vágom. A hagymákat is megpucolom és apró kis kockákra darabolom. Majd kevés olaj hevítek, amiben a vöröshagymát üvegesre párolom. Hozzáadom a fokhagymát és a sóval, borssal ízesítem. Beleteszem a burgonyát, pirospaprikával színezem, majd felengedem annyi vízzel, ami ellepi. Készre főzöm.
A kolbászt felkarikázom, majd hozzáadom a megfőtt burgonyához. Kb. 2-3 perc alatt megfőzöm és kész. Friss kenyérrel, savanyúsággal kínálom.

Jó étvágyat!