Cukros-fahéjas rúd – Zsuzsi finomságai

Elérkezett az idő, hogy végre feltöltsem és megmutassam ezt a finomságot. Nem is árulom el, hogy mikor készítettem, mert már olyan rég volt 😀 Viszont az íze azóta is a számban van, sőt már most eldöntöttem, hogy hamarosan újra elkészítem. 🙂 A recept Limarától származik, így biztos voltam benne, hogy nagy sikert fog aratni. Rögtön dupla adaggal sütöttem, és természetesen mind elfogyott 😛

Íme a recept:

Hozzávalók:

Tészta:

3 dkg élesztő
3 dl langyos tej
3 ek. cukor
60 dkg liszt
1 tk. só
1 tojás
2 tojássárgája
6 dkg vaj

Bevonat:

2 ek. vaj
5 ek. cukor
1 ek. őrölt fahéj

Elkészítés:

Első lépésként az élesztőt felfuttatjuk. Az élesztőt egy tálkába morzsoljuk, rászórjuk a cukrot, majd ráöntjük a langyos tejet. Hagyjuk felfutni. Közben a lisztet a sóval elkeverjük, majd a vajjal elmorzsoljuk, beletesszük a tojásokat, majd a megkelt élesztős tejet és alaposan kidolgozzuk. Én kézzel dagasztottam, mert imádom érezni a tésztát, miközben átalakul, de persze géppel is lehet dagasztani. Majd letakarjuk és langyos helyen hagyjuk megkelni kb. 1 óra alatt.

Ha megkelt, lisztezett felületre borítjuk és 12 részre osztjuk. Gombócokká formázzuk majd egyesével hosszúkásra kinyújtjuk. Az egyik végén ujjnyi vastagon bevagdossuk és a másik végétől kezdve feltekerjük. A megformázott kifliket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, konyharuhával letakarjuk és 50 percig kelesztjük.

A sütőt közben előmelegítjük 170 fokra és a megkelt kifliket 12-15 perc alatt szép pirosra sütjük.

Miközben sülnek a bevonathoz felolvasztjuk a vajat. A cukrot pedig a fahéjjal elkeverjük.

A kifliket ahogy kivesszük a sütőből, megkenjük az olvasztott vajjal (vigyázat! nagyon forró a kifli) és meghempergetjük a fahéjas cukorban. Rácsra tesszük hűlni.

Jó étvágyat!