Vendégváró sós kifli

Hétvégén elvonultunk a merev, robotszerű hétköznapoktól 🙂 Alfa Romeo találkozó volt Balatonfüreden szombaton, de mi már pénteken mentünk és csak vasárnap jöttünk 🙂 Megérdemelt pihenés. Ez a kifli recept nagyon jó, sütöttem is egy adaggal az útra, már melegen meg is kóstoltam, muszáj volt 🙂 Az úton végül is nem ettünk belőle, viszont tökéletesen bevált szombat este a grillezés mellé sós finomság gyanánt 🙂 Nem száradt ki, ugyanolyan finom puha volt. Az elkészítése is egyszerű, keleszteni is a formázás után kell, így csak begyúrjuk, formázzuk és sütés előtt van időnk elmosogatni a keletkezett mosogatnivalót. Ugye milyen jó? 🙂 A recept Nagymamámtól származik, Ő egy újságban találta, talán a Szabad Földben, még évekkel ezelőtt. Azóta már nem is tudom hányszor sütötte meg 🙂 Most pedig Én.

Íme a recept:

Hozzávalók:

70 dkg liszt
2 tojás
1 pohár kefir (nekem még kellett 2 evőkanálnyi pluszba)
1 dl olaj
1 dl tej
5 dkg élesztő
1 kiskanál cukor
25 dkg vaj
1 evőkanál só
1 tojás a kenéshez

Elkészítés:

Először elkészítjük a vajas krémet. Ehhez a puha vajat az 1 evőkanál sóval habosra keverjük.

A tésztához a az élesztőt a kiskanál cukorral 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. Közben a lisztet a tojásokkal összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat és az élesztőt, összegyúrjuk, majd a kefirt is hozzákeverjük, rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Ha szükséges adhatunk még hozzá a kefirt vagy tejfölt. 8 felé osztjuk a tésztát, majd kettőt kinyújtunk tányér nagyságúra. Az egyiket megkenjük a sós vajjal, majd ráfektetjük a másik lapot. 4 felé vágjuk, majd minden cikket még 3 felé felé. A szélesebb résznél kedve feltekerjük szorosan, kicsit meghajlítjuk, hogy kifli alakja legyen. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, kicsit távol egymástól, mivel még nőni fognak. Letakarjuk konyharuhával és 1 órát pihentetjük. A tojással megkenjük, majd 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Ha valaki szeretné tetszés szerint megszórhatja köménymaggal, sóval, szezámmaggal vagy sajttal.

Jó étvágyat!