Káposztás rétes, mert a rétes sósan is finom!

Mikor elkészítettem életem első rétestésztáját, akkor készítettem sós változatot is, az édes meggyes rétes mellé. Akik szeretik a káposztás tésztát, azok ezt is imádni fogják. 🙂 Még mindig magamon viselem a készítésének sebét, ugyanis sikerült lereszelnem az ujjamat is 🙁 De tegye fel a kezét, aki még nem reszelte le az ujját?! 🙂 Na ugye, nincs ilyen.

Íme a recept:

Hozzávalók:

• rétestészta (bolti, ebben az esetben házi)
• zsír/vaj/olaj a lekenéséhez

Töltelék:

• 1 fej fehér káposzta (kb. 1 kg-os)
• 1 evőkanál só
• kevés olaj (kb. 1/2 dl)
• 1 kiskanál cukor
• ízlés szerint bors

Elkészítés:

A káposztát lereszeljük, majd lesózzuk és 30 percet állni hagyjuk. Jól kinyomkodjuk. Az olajat egy lábasban felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot elkeverjük, majd a káposztát beletesszük. Közepes lángon, kevergetve szép barnára pirítjuk, de vigyázzunk meg ne égjen. Ha kész, ízlés szerint borsozzuk, hagyjuk hűlni.

Ha házi rétes tésztát használunk, akkor elkészítjük. Ha boltit, akkor 3-4 lapot egymásra teszünk úgy, hogy közben mindegyik lapot megkenjük olvasztott zsiradékkal. A tésztát egy konyharuhára vagy lepedőre tegyük, azzal könnyedén fel tudjuk tekerni. A káposztás töltelék 3/4 részét egy sorban a szélétől kicsit beljebb a tésztára tesszük. A maradékot szétszórjuk a tésztám. Ezután a konyharuha vagy lepedő segítségével feltekerjük, de nem szorosan. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, majd a rétest ráhelyezzük. Ha szükséges, akkor a tepsi méretének megfelelően eldaraboljuk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a tésztát megkenjük olvasztott zsiradékkal és kb. 20-25 perc alatt készre sütjük, a tészta ennyi idő alatt szépen megpirul.

Melegen, azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Ha tetszik amit látsz, és szeretnél még több mindenről értesülni (pl. éppen mit készítek a konyhámban), gyere a facebook oldalamra.

Facebookon itt találtok: Zsuzsi finomságai