Medvehagymás rántott hús

Mára nem ezt a receptet terveztem, de mivel ezt hoztam ma ebédre is, gondoltam megosztom veletek, hogy készült. Ez is medvehagymás, mert a hétvégén medvehagyma lázban égtem. De nagy valószínűséggel ez lesz idén az utolsó medvehagymás bejegyzésem, sajnos már nehéz belőle venni. Egy egyszerű rántott húst dobtam fel ezzel a töltelékkel. Ami nagyon is finom lett, úgy hogy jól tettem, amit tettem 🙂 Köretnek bármit adhatunk hozzá, nálam rizi-bizi készült.

Íme a recept:

Hozzávalók:

• 10 szelet csont nélküli karaj szelet
• ízlés szerint só

Töltelék:

• 1 csokor medvehagyma
• 200 g natúr sajtkrém
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors (nálam cayenne-bors)

Panírozáshoz:

• liszt
• 5 tojás
• zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

A húst megmossuk, lecsepegtetjük, majd kiklopfoljuk, kicsit vékonyabbra, mint általában szoktuk (de itt mindenki ízlése szerint). Besózzuk és hagyjuk állni, míg a tölteléket összeállítjuk.

A medvehagymát megmossuk, megszárítjuk, a szárát eltávolítjuk. A leveleket apróra összevágjuk. A sajtkrémet egy tálba tesszük, belekeverjük a medvehagymát, majd sóval és borssal ízesítjük.

A hússzeleteket kiterítjük egy sütőpapírra, és a tölteléket elosztjuk rajtuk. Nekem 1-1 kiskanálnyi töltelék jutott a húsra. A hús közepére tegyük. A fázisfotón látható módon ráhajtjuk a húst. Tehát először mindkét oldalról egy kicsit, így nem fog kifolyni a töltelék, majd a felülről és alulról is ráhatjuk, és ha szerencsénk van, akkor összetapad. Ha mégsem, akkor egy hústűvel segíthetünk rajra.

A húsokat a szokásos módon bepanírozzuk, annyi különbséggel, hogy duplán panírozunk. Tehát liszt-tojás-prézli-tojás-prézli, így tuti nem folyik majd ki a sajtkrém.

Egy serpenyőben bő mennyiségű olajat hevítünk és húsokat megsütjük benne. Közepes lángon süssük, amíg a panír szépen megpirul. Akkorra tuti, hogy a hús is átsül.

Melegen, tetszés szerinti körettel kínáljuk.

Jó étvágyat!

Medvehagymával készült további finomságaim:

Medvehagymás hajtogatott pogácsa
Medvehagymás háromszög
Medvehagymás fűszervaj

Ha tetszik amit látsz, és szeretnél még több mindenről értesülni (pl. éppen mit készítek a konyhámban), gyere a facebook oldalamra.

Facebookon itt találtok: Zsuzsi finomságai