Ez az a sütemény, melyet az Én kedves Öcsikém, minden alkalomra kér:) Nem bír betelni vele, de igaza is van, hiszen nagyon finom, és a legjobb benne, hogy kiadós, bár kicsit időigényes. Eredetileg 6 lapos, de mivel így túl magas, nálunk a családban, mindenki 3 laposra készíti, így egy adagból két tepsi sütemény lesz, ugye milyen jó?:) Ha lehet, akkor előző délután, estefelé készítsük el, mert egy éjszaka kell neki, hogy megpuhuljon a krémtől a tészta.
Íme a receptem:
Hozzávalók:
Tészta:
- 1 kg liszt
- 25 dkg Rama margarin
- 3 tojás
- 25 dkg cukor
- 1 cs. sütőpor
- 2 dl tej
Krém:
- 6 tojás
- 1,5 l tej
- 6 ek. liszt
- 2 cs. vaníliás cukor
- 25 dkg cukor
Elkészítés:
Tészta:
A lisztben elkeverem a sütőport és a cukrot. Hozzáadom a margarint és elmorzsolom benne. Majd a 3 egész tojást is beleteszem és összekeverem. Végül hozzáadom tejet és összegyúrom. (nekem elég volt a 2 dl tej, de a liszttől függ, hogy kevés vagy sok-e a 2 dl). Fél órát pihentetem, majd 6 felé osztom, és egyesével kinyújtom és kisütöm őket. Vigyázat nagyon törékenyek lesznek a lapok!!!
Krém:
A cukrot, a vaníliás cukrot és a lisztet összekverem, majd egy kevés tejjel csomómentesre kikeverem. Hozzáadom a tojássárgjáját, ezt is elkeverem, majd felöntöm a maradék tejjel. A tojásfehérjét habbá verem. Fölforralom, kb. 1-2 percig főzöm, elzárom alatta a lángot, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét belekeverem óvatosan. Még melegen a lapokra kenem, és egy éjszakán át hagyom pihenni. Ez idő alatt a lapok megpuhulnak, majd porcukorral megszórom és kockákra vágva kínálom.
Jó étvágyat!
