Valentin napra készítettem, de csak most tudom megmutatni. Viszont bármikor megsüthető, sőt ez nálam az alap piskóta recept. Sosem sütöttem még sima tojásos piskótát, mindig ezt a vizes piskótát sütöm. A piskótás torták alapja is ez, tehát a mennyiség amit megadok, egy normál torta sütéséhez megfelelő. Most éppen a Valentin nap miatt szívecskés lett, de ha szemfülesek vagytok már láthattátok a receptet több receptemnél is. Na ki tudja melyik süteményeknek az alapja ez nálam? 🙂
Íme a receptem:
Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 20 dkg kristálycukor
- 4 tojás
- 5 ek víz
- 1 cs. sütőpor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 ek. cukrozatlan kakaópor
Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztom, és a fehérjét kemény habbá verem.
A cukrot, vaníliás cukrot, tojások sárgáját és a vizet fehéredésig keverem.
A lisztet a sütőporral elkeverem, majd apránként belekeverem a tojás-cukor keverékbe. A vége felé elég nehéz lesz keverni, ilyenkor 1-2 ek. tojáshabot szoktam lazításként beletenni. Majd a maradék habot is elkeverem benne.
A tortaformát sütőpapírral kibélelem, vagy kikenem vajjal és megszórom liszttel. Most papírt használtam. Beleöntöm a tortaformába a tészta felét, és tűpróbáig kb. 20-25-ig sütöm.
Majd kiborítom, és a tetejével lefele, hagyom kihűlni. Így a pukli a közepén szépen visszahúzódik 🙂
A kakaót belekeverem a maradék tésztába, majd beleöntöm az új papírral bélelt tortaformába, és megsütöm ugyan úgy mint a másikat.
Mikor kész, ezt is a tetejével lefelé kihűtöm.
Majd a fehér piskótából pogácsaszaggatóval köröket szaggatok ki. A kakaós piskótából pedig szív kiszúróval szíveket. Arra figyelek és Ti is figyeljetek, hogy a szív forma kisebb legyen, mint a kör.
A fehér piskóta körökből szív formákat szúrok ki, és ide behelyezem a kakaós piskótaszíveket. Egy tányérra helyezem őket, a maradék szíveket pedig köré halmozom.
Így magában kínáltam, de megszórható porcukorral és lehet hozzá lekvárt vagy tejszínhabot is enni. Ki hogyan szereti, szeretné.
Jó étvágyat!
Ha tetszik amit látsz, és szeretnél még több mindenről értesülni (pl. éppen mit készítek a konyhámban), gyere a facebook oldalamra.
Facebookon itt találtok: Zsuzsi finomságai