Édes desszertek Torták

Amerika zászló torta (csokoládé torta)

Zsuzsi 2013.09.23.

18. születésnapját ünnepelte Merci, aki egy Csokoládé tortát szeretett volna, de amerikai zászló mintával. Gondoltam, elkészítem szívesen, hiszen van egy csúcs szuper csoki torta receptem, bár most nem annak a tésztáját használtam, gazdasági okokból.:) De a krém, az igazi csoki torta krém, kérték is a receptjét, szóval, tessék, alább olvasható lesz. Volt egy kis nehézség, kék festéket nem könnyű szerezni, de megoldottam. A bevonat fondant-ból van, azt is Én készítettem. De következőleg ecsetet is veszek, hogy ne szó szerint kézzel fessek :), de jó mulatság volt. Nem szaporítom tovább a szót, csak még annyit, hogy itt is Nagyon Boldog Születésnapot Kívánok az ünnepeltnek!
Íme a recept:

Hozzávalók:

Tészta:

40 dkg liszt
40 dkg cukor
8 tojás
2 cs. vaníliás cukor
2 cs. sütőpor
10 ek. víz
4 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Krém:

25 dkg porcukor
2 cs. vaníliás cukor
6 tojássárgája
10 dkg étkezési keményítő
5 dl tej
50 dkg csokoládé (nálam Coop tortabevonó tejcsokis)
40 dkg vaj
1 t Milka tejcsoki

Fondant bevonat:

6 ek. víz
1 ek. zselatin (por állagú)
2 ek. méz
1 ek. Rama
kb. 1 kg porcukor

Díszítés:

piros és kék zselés állagú ételfesték

Elkészítés:

A fondantot azt itt leírtak szerint, előző este elkészítjük!

A Milka csokoládét fagyasztóba tesszük, így könnyebb lesz reszelni majd.
A piskótát az itt leírtak szerint elkészítjük, annyi különbséggel, hogy nem tortaformában, hanem tepsiben sütjük meg, mivel a zászló nem kerek 🙂 Az itt megadott mennyiség dupla, tehát két adagban sütjük meg. Így egyszerűbb, mint egyben és 4 felé vágni 🙂 Ha megsült, teljesen kihűtjük, majd ketté vágjuk, így kapunk 4 lapot.

A krémhez a porcukrot, vaníliás cukrot, tojássárgáját, étkezési keményítőt és a tejet egy hőálló edénybe tesszük és csomómentesre kikeverjük. Egy edényben kevés vizet forralunk, majd a krém alapot a gőz fölött folyamatosan keverve besűrítjük. Az elkészült krémet pedig hideg vízbe állítjuk és folyamatos keverés mellet kihűtjük. Kicsit fárasztó, de megéri!
A vajat habosra keverjük, a csokoládét pedig felolvasztjuk. Én tányérba teszem és mikróban felolvasztom, de vízgőz felett olvasztva is tökéletes.
A kihűlt krémet és az olvasztott csokoládét több részletben a vajhoz keverjük. Ezzel el is készült az isteni, TÉNYLEGESEN csokikrémünk!
A Milka csokoládét lereszeljük.

A tortalapokat a krémmel megtöltjük, minden rétegre szórunk a Milka csokiból, kivéve az utolsót, ami a teteje lesz. A fondantot kinyújtjuk, de nagyobbra mint a tortánk. Óvatosan bevonjuk vele a tortát, szépen rásimítjuk. A lelógó, felesleges részeket levágjuk, majd összegyúrjuk, kinyújtjuk és csillagkiszúróval csillagokat készítünk belőle. A még megmaradt fondantból csíkokat vágunk és ezzel elkészítjük a sablont a tortán, így könnyebb lesz festeni (ez kihagyható).
Az ételfestéket, ha gondoljuk hígíthatjuk kevés vízzel, majd így megfestjük a piros csíkokat és a kék részt. Én nem hígítottam egyszerűen csak festettem vele. A csillagokat az ujjam hegyével bevizeztem, majd felragasztottam a kék területre.

Sok sikert kívánok az elkészítéshez 🙂