Ez a svájci recept, egyszerű, nagyszerű, finom. Nem lehet abbahagyni 🙂 Tökéletes vasárnapi ebéd, de hétköznap is gyorsan megvan. A recept eredetileg bort ír hozzá, de Én ezt kiváltottam finom, éppen akkor főlt húslevessel. De aki szereti a bor ízét (Én nem), az nyugodtam használja. Ami megmarad, le lehet fagyasztani, későbbi felhasználásra, vagy meg lehet inni 🙂

Íme a recept:

Sertés szeletek

Hozzávalók:

  • 50 dkg sertés comb
  • 2 fej vöröshagyma
  • 25 dkg csiperkegomba
  • 1 ek. liszt
  • 2 ek. olaj
  • 1,5 dkg vaj
  • 1,5 dl fehérbor vagy húsleves
  • 2 dl főzőtejszín (ha tudtok venni, akkor créme fraiche)
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint őrölt bors

Elkészítés:

A húst megtisztítjuk a zsírtól, és a rostjaira merőlegesen vékony szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk, finomra vágjuk, a gombát megtisztítjuk, ha szükséges eltávolítjuk a felső rétegét, majd vékony szeletekre vágjuk.

A lisztet sóval, borssal összekeverjük, a húst beleforgatjuk. Az olajat felmelegítjük, majd a húst 2-3 percig vagy amíg szépen megpirul, pirítjuk benne nagy lángon. Ha kész egy tányérra kiszedjük. A vajat a serpenyőbe dobjuk, megolvasztjuk, rátesszük a hagymát és 5 percig pirítjuk, míg megpuhul és szép aranybarna lesz. Rátesszük a gombát és további 2 percig pirítjuk. Ráöntjük a húslevest (bort) és felforraljuk. Ha úgy látjuk, hogy kevés a 1,5 dl, akkor lehet még hozzáadni (Én pótoltam, ami főzés közben elpárolgott). Csökkentjük a lángot, a húst visszatesszük a serpenyőbe, majd puhára pároljuk. Mikor a hús puha, apránként hozzáadjuk a tejszínt, még 5 percig főzzük.

Tört burgonyával kínáljuk.

Jó étvágyat!

Sertés szeletek1

Sertés szeletek 1

Sertés szeletek 2

Sertés szeletek 3

Sertés szeletek 4

Sertés szeletek 5

Recept forrása: A világ kedvenc ételei: Sütés-főzés tejtermékekkel

Ha tetszik amit látsz, és szeretnél még több mindenről értesülni (pl. éppen mit készítek a konyhámban), gyere a facebook oldalamra.

Facebookon itt találtok: Zsuzsi finomságai

 

Vélemény, hozzászólás?