Csütörtök este néztem a Paprika TV-n James Martin műsorát, melyben az Amerika Egyesült Államok keleti partját végig autózza finomabbnál finomabb sütemények után kutatva. Most az áfonyás muffin nyomába eredt, melyet aztán otthon a saját konyhájában az Ő ízlésére formálva elkészített. Mivel nagyon egyszerű, gyors és finom – mint utóbb kiderült – el is készítettem másnap 🙂 Az áfonyával még nem volt alkalmam megismerkedni előtte, de jó alapnak bizonyult ez a muffin. Igaz James nem muffin formában sütötte meg, hanem tepsiben, aztán még pirított rajta, majd lekvárral és fagyival kínálta. Biztos úgy is finom, de Én most az egyszerűbb, gyorsabb formáját választottam. Az eredeti receptet itt elolvashatjátok, ha szeretnétek: James Martin – Blueberry muffins recipe A recepten nem változtattam, csak egy kis pluszt tettem hozzá. A tetejét barna cukorral szórtam meg, hogy finom ropogós réteget kapjak, így készítették eredetiben is, amit a műsorban láttam, bár James egy kicsit átváltoztatta 🙂
Íme a recept:
Hozzávalók 24 db-hoz:
- 25 dkg vaj
- 25 dkg porcukor
- 4 tojás
- 25 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 25 dkg áfonya
- 2 ek. barna cukor
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A muffin formát kibéleljük muffin papírral, majd vékonyan bekenjük olvasztott vajjal. Így tuti, hogy nem ragad rá a a tészta 🙂
A lisztet a sütőporral elkeverjük. A puha vajat és a porcukrot géppel kikeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, majd egyneművé keverjük. A gépet eltesszük és egy spatulával hozzákeverjük a sütőporral elvegyített lisztet, majd beleforgatjuk az áfonyát. Egy fagyis kanállal, ha nincs akkor sima evőkanállal a formákba adagoljuk. Egy kapszliba egy gombóc tészta 🙂 A tetejét megszórjuk a barna cukorral, majd a sütőbe téve 25-30 perc alatt készre sütjük. Egy tűvel ellenőrizzük, hogy a közepe átsült-e. Kivesszük a formából, majd a másik adag tésztát is kisütjük ugyanígy.
Kihűlve, porcukorral meghintve tálaljuk.
Jó étvágyat!
Ha tetszik amit látsz, és szeretnél még több mindenről értesülni (pl. éppen mit készítek a konyhámban), gyere a facebook oldalamra.
Facebookon itt találtok: Zsuzsi finomságai