Ugye, még nem unjátok a grill hetet? 🙂 Ma egy fűszeres sertés husit mutatok. Nagyon finom, Dél-Olaszországból származó recept. Elkészítése nagyon gyors és egyszerű, hamar meg is sül, senki sem hal éhen. Míg a grillben a tűz alábbhagy és már csak parázslik, addig a husit is elkészíthetjük akár, ha nem dolgozunk előre 🙂

Íme a recept:

Fűszeres sertésborda

Hozzávalók:

  • 4 szelet 20 dkg-os sertés borda (csontos sertéskaraj is megfelelő)
  • ízlés szerint őrölt bors
  • olajbogyó a tálaláshoz

A fűszeres kéreghez:

  • 1 teáskanál petrezselyem (friss is lehet)
  • 1 teáskanál kakukkfű (friss is lehet)
  • 1 teáskanál oregánó (friss is lehet)
  • 1 teáskanál zsálya (friss is lehet)
  • 1 teáskanál rozmaring (friss is lehet)
  • 1 teáskanál bazsalikom (friss is lehet)
  • 1 babérlevél
  • 1 evőkanál szárított ánizskapor-mag vagy 1 teáskanál őrölt ánizs
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 citrom leve

Elkészítés:

A húst megmossuk, leszárítjuk egy papírtővel, majd a felesleges zsírt levagdossuk róla. Borssal megszórjuk ízlés szerint.

A fűszeres kéreghez összekeverjük a hozzávalókat. Ha friss fűszereket használunk, akkor kb. 3 evőkanálnyit összeaprítjuk belőle. Majd hozzákeverjük a babérlevelet, ánizst, olajat és citromlét.

A hús mindkét oldalát egyenletesen bekenjük a fűszeres keverékkel. Kicsit állni hagyjuk a hűtőben. De csak addig, míg a grill már nem lángol, hanem parázslik. Ekkor egy grilltálcát vagy alufóliát helyezünk rá, és erre tesszük a húsokat.  10-10 percig sütjük mindkét oldalát, vagy míg jól átsül. Frissen, melegen salátával, olívabogyóval, pirított bagettel és burgonyával kínáljuk.

Jó étvágyat!

Fűszeres sertésborda1

Fűszeres sertésborda 1

Fűszeres sertésborda 2

Fűszeres sertésborda 3

Recept forrása: A világ kedvenc ételei: Grillezés mesterfokon

Ha tetszik amit látsz, és szeretnél még több mindenről értesülni (pl. éppen mit készítek a konyhámban), gyere a facebook oldalamra.

Facebookon itt találtok: Zsuzsi finomságai

Vélemény, hozzászólás?