Újabb keksz, ezúttal egy a nevében is omlós, de tényleg nagyon-nagyon omlós keksz. A kevés cukor miatt egyáltalán nem édes, viszont finom. Ez egy alaprecept, ami azt jelenti, hogy nyugodtan lehet a tésztájába kakaóport keverni, attól szép barna lesz, össze lehet egy finom krémmel vagy lekvárral tapasztani 2-2 kekszet, de ezt megcsinálhatjuk úgy is, hogy két adag tésztát készítünk, amiből az egyik sima, a másik kakaós, a krém pedig valami szép színes krém 🙂 Micsoda ötletek jönnek elő, csak attól, hogy megírom nektek eme keksz receptet 😛 Egy szó mint száz, ez a keksz, maga a tökély, omlós, vaníliás…..és jól záródó dobozban, akár 2 hétig is eláll(na), ha nem fogyna el mind azonnal.
Íme a recept:
Hozzávalók kb. 30 db-hoz:
- 25 dkg szobahőmérsékletű vaj
- 9 dkg porcukor
- 2 kiskanál vaníliakivonat
- 36 dkg liszt
Elkészítés:
A vajat, porcukrot és a vaníliakivonatot egy tálba tesszük és habosra keverjük. A lisztet hozzászitáljuk, majd egy fakanállal addig keverjük, míg morzsás állagú lesz. Enyhén lisztezett felületre kiborítjuk és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Kétfelé vesszük, egy sütőpapíron kb. 2 cm-es vastagságúra kinyújtjuk, betakarjuk egy másik sütőpapírral, majd becsomagoljuk és 15 percre a hűtőbe tesszük. A tészta másik felével is így járunk el.
A sütőt melegítsük elő 160 fokra. Míg melegszik, a kekszeket kiszúrjuk.
Kivesszük az egyik tésztát a hűtőből és sütőpapír között kinyújtjuk 5 mm vastagra. Egy 7 cm-es recés szélű kerek kiszúróval kiszaggatjuk a kekszeket. A maradék tésztát összegyúrjuk, újra kinyújtjuk és kiszaggatjuk. Ha nagyon felmelegedne a tészta, tegyük a hűtőbe. A másik tésztával is így járjunk el, majd a kekszet sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Kis távolságot hagyjunk közöttük, ne érjenek össze. Két tepsire lesz szükségünk.
Az előmelegített sütőben süssük kb. 15-20 percig, amíg az ujjunkkal óvatosan megnyomva szilárdnak nem érezzük. Én kb. 16-17 percig sütöttem. A tepsiben hagyjuk kicsit hűlni, majd egy rácsra tévő teljesen kihűtjük.
Jó étvágyat!
Forrás: A takarékos család szakácskönyve
Ha tetszik amit látsz, és szeretnél még több mindenről értesülni (pl. éppen mit készítek a konyhámban), gyere a facebook oldalamra.
Facebookon itt találtok: Zsuzsi finomságai