Amerikai kávés sütemény

Egy ideje minden reggel kávét iszom, rászoktam 🙂 Így nem volt kérdés, hogy kipróbálom ezt a receptet, ami a kávéhoz is nagyon jól megy reggel. Egyáltalán nem édes, inkább kesernyés, mint a kávé. Most kis adagot sütöttem belőle, de lehet közepeset vagy akár nagyot is, hiszen sokáig eláll. Bármilyen olajos maggal elkészíthető, én most kétfélét tettem bele.

Íme a recept:

Hozzávalók:

Kicsi:

• 175 g liszt
• 75 ml tej
• 7,5 g sütőpor
• csipetnyi só
• 75 g barna cukor
• 7,5 g kávégranulátum
• 15 ml forró víz
• 1 tojás
• 20 g vaj
• 50 g olajos mag (pekándió, dió, kesudió, mandula stb.)

Közepes:

• 200 g liszt
• 100 ml tej
• 10 g sütőpor
• csipetnyi só
• 100 g barna cukor
• 10 g kávégranulátum
• 15 ml forró víz
• 2 tojás
• 25 g vaj
• 75 g olajos mag (pekándió, dió, kesudió, mandula stb.)

Nagy:

• 280 g liszt
• 160 ml tej
• 15 g sütőpor
• csipetnyi só
• 150 g barna cukor
• 15 g kávégranulátum
• 15 ml forró víz
• 2 tojás
• 40 g vaj
• 115 g olajos mag (pekándió, dió, kesudió, mandula stb.)

Elkészítés:

Teljesen mindegy mekkora méretet készítünk, az elkészítés menete nem változik.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A formát melyben sütni fogjuk, béleljük ki sütőpapírral. Az olajos magokat daraboljuk fel, de ne túl kis darabokra. A lisztet, sütőport és sót szitáljuk egy tálba. Keverjük hozzá a cukrot és a darabolt magokat. Olvasszuk meg a vajat, a forró vízben oldjuk fel a kávégranulátumot, a tojásokat villával enyhén verjük fel. Adjuk a száraz anyagokhoz a kávét, vajat, tejet és tojást. Alaposan keverjük össze, majd kanalazzuk a formába.

Tegyük az előmelegített sütőbe és süssük a méretének megfelelő ideig.

A kicsi sütési ideje: 40-45 perc
A közepes sütési ideje: 45-50 perc
A nagy sütési ideje: 55-60 perc

A sütési idő végén ellenőrizzük, hogy átsült-e a süteményünk. Egy tűt szúrjuk a közepébe és ha nem tisztán jön ki, süssük még egy kicsit.

Ha megsült vegyük ki a sütőből, várjunk pár percet, majd fordítsuk ki a formából és rácsra téve hagyjuk kihűlni. Ha díszíteni szeretnénk, szórjuk meg porcukorral és a tetejét egy sorban rakjuk ki olajos maggal, annak megfelelően, hogy mit kevertünk a tésztába.

Jó étvágyat!

Forrás: Christine Ingram és Jennie Shapter: Kenyérfélék és péksütemények nagykönyve

Ha tetszik amit látsz, és szeretnél még több mindenről értesülni (pl. éppen mit készítek a konyhámban), gyere a facebook oldalamra.

Facebookon itt találtok: Zsuzsi finomságai