Édes desszertek Torták

Klasszikus gyümölcsorta

Zsuzsi 2015.06.24.

A klasszikus gyümölcstorta receptje: piskótalap, vaníliás puding, idénygyümölcs és zselatin. Persze itt mindenki saját ízlése szerint készítheti. Nekem van saját bevált piskóta receptem, ettől sosem térek el, kivéve mikor mégis 😛 🙂 A vaníliás puding időszűkében most porból készült, de természetesen készíthetjük saját magunk is, hozok majd később egy finom receptet rá. A gyümölcsök mindig az idénynek megfelelőek. A zselatin a tetejéről pedig, akár el is hagyható. Most következzen az én gyümölcstorta receptem, melyet a születésnapomra készítettem. Rögtön kettő is kellett belőle, mert az első hipp-hopp elfogyott, így másnap sütöttem egy másikat, hogy megtudjam kínálni a vendégeimet. Amilyen egyszerű, olyan nagy sikert arattam vele 🙂

Íme a recept:

Hozzávalók:

Piskóta:

10 dkg liszt
10 dkg cukor
1/2 cs. vaníliás cukor (vagy 1 kk. házi vaníliás cukor)
1/2 cs. sütőpor
2,5 evőkanál víz
2 tojás

Krém:

1 cs. Dr. Oetker vaníliás pudingpor (főzős)
4 evőkanál cukor
4 dl tej

Gyümölcsök:

1 érett őszibarack
10-15 dkg szeder

Tetejére:

1 kis csomag Dr. Oetker tortazselé (színtelen)
2,5 dl víz
2 csapott evőkanál cukor

Elkészítés:

A piteformánk előkészítésével kezdjük. Vajjal kikenjük és liszttel beszórjuk, félretesszük. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A piskótához válasszuk szét a tojásokat. A fehérjét verjük habbá. A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral és vízzel keverjük jól össze, addig keverjük, míg elkezd kifehéredni. Adjuk hozzá apránként a lisztet, keverjük csomómentesre. Egy kanál tojáshabbal lazítsuk fel, majd a többi habot egy kanál segítségével forgassuk bele (így nem törik szét a hab). Öntsük a tésztát az előkészített formába, majd tegyük az előmelegített sütőbe 20 percre. Az idő leteltekor ellenőrizzük egy tűvel, hogy átsült-e a piskótánk. Ha nem süssük még egy kicsit. A kész piskótát vegyük ki a sütőből, majd a formából is vegyük ki óvatosan, mert forró!, majd rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

Elkészítjük a pudingot. A cukorral elkeverjük a pudingport, majd kevés tejjel csomómentesre keverjük. A többi tejet is hozzáadjuk, majd felforraljuk és 1-2 perc alatt besűrítjük. Közben folyamatosan keverjük, nehogy leégjen. Persze a csomagoláson is le van írva hogyan kell, de ott másként, én mindig így készítem 🙂

A piskótát egy szép tortatálra helyezzük, majd a még forró, folyékony pudingot ráöntjük és szépen elkenjük a tetején.

Az őszibarackot megpucoljuk, félbevágjuk és a magját eltávolítjuk. Felszeleteljük, majd a torta szélére, körben elrendezzük. A friss szedret megmossuk, lecsepegtetjük és a torta közepére halmozzuk. Ha fagyasztottat használunk, azt természeten kiolvasztjuk és szintén lecsepegtetjük.

A zselatint elkeverjük a cukorral, majd a vízzel csomómentesre keverjük. Felforraljuk és 1 percig főzzük, folyamatos keverés mellet. Hagyjuk kicsit hűlni. Mikor már úgy látjuk, hogy kezd kocsonyásodni ráöntjük a tortánkra. Nem baj, ha lefolyik, mikor megdermed, szépen eltávolítjuk a tortatálról 🙂

Hűtőbe tesszük és jól behűtve tálaljuk!

Jó étvágyat!