Kétszersült burgonya – a krémes vacsora

Már pár napja készültem, hogy elkészítsem, de valami mindig közbejött. És nem azért, mert bonyolult vagy sokáig tartana, egyszerűen csak nem kaptam újhagymát vagy elfelejtettem megvenni a bacont és persze a tejfölt is pont elfogyott, mikor már azt hittem minden megvan! 🙂 De! Végre tényleg minden összejött és el is készült ez a krémes finomság, melyet pirítóssal a legjobb fogyasztani.

Íme a recept:

Hozzávalók:

• 1,5 kg burgonya
• 1 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál bors
• 4 evőkanál olvasztott vaj
• 20 dkg reszelt vörös cheddar sajt
• 2 dl langyos tej
• 4 evőkanál tejföl
• 3 szál újhagyma
• 5 szelet bacon

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 220 fokra. A burgonyákat mossuk meg és töröljük szárazra. Nem kell megpucolni! Tegyük egy tepsibe, majd az előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig, míg teljesen puha lesz. A burgonya méretétől függ, a sütési idő. Ezzel meg is van az egyszer sült burgonya 🙂 Vegyük ki a sütőből, hagyjuk hűlni.

A bacont süssük meg egy serpenyőben. Majd csíkozzuk fel úgy, hogy 4 a töltelékbe, 1 a tetejére kell.

Közben melegítsük elő a sütőt 190 fokra.

Mikor már biztonságosan meg tudjuk fogni a még meleg burgonyát, vágjuk félbe és húzzuk le a héját vagy kanalazzuk ki belőle. Törjük össze, majd adjuk hozzá a sót, borsot, olvasztott vajat és tejfölt és a burgonyatörővel törjük, keverjük össze. Öntsük hozzá a langyos tejet, ezzel is keverjük el jól.

3 szál újhagymát aprítsunk fel, a zöldjéből tegyünk félre a díszítéshez, a többit tegyük a burgonyához, a 4 felaprított bacont is tegyük bele, majd 10 dkg sajtot is. Jól keverjük össze. Vegyünk elő egy tepsit, én jénait használtam, majd a keveréket öntsük bele és simítsuk el a tetejét.

Szórjuk meg a megmaradt reszelt sajttal és baconnel. Tegyük az előmelegített sütőbe és 25 perc alatt süssük készre. Akkor jó, ha a teteje szépen megpirult.

A sütőből kivéve a megmaradt 1 szál újhagymát apróra vágjuk és megszórjuk a tetejét.

Melegen, pirítóssal fogyasztjuk!

Jó étvágyat!

Itt is van ám videó, csak hogy lássátok, honnan is jött az ötlet.

Ha tetszik amit látsz, és szeretnél még több mindenről értesülni (pl. éppen mit készítek a konyhámban), gyere a facebook oldalamra.

Facebookon itt találtok: Zsuzsi finomságai