Bolognai lasagne

Szeretem a lasagne-t, de mikor megláttam, hogy zellert, sárgarépát és zöldséget kell hozzá pürésíteni, ez az alapja, hát majdnem hanyatt vágódtam, ugyanis nem szeretem a zeller és a zöldség ízét. De ennek ellenére elkészítettem, mert hajtott a kíváncsiság, hogy tényleg?! És pozitívan csalódtam. Na nem azért, mert megszerettem a zellert és a zöldséget, hanem, mert a többi hozzávalóval isteni finom ízhatás jön létre.
Íme a receptem:

Hozzávalók:

1 cs. lasagne tésztalap

Pörkölt:

• 1/2 kg darált hús (fele, fele is lehet: marha+ disznó)
• 1 fejvöröshagyma
• 3 sárgarépa
• 2 zöldség
• 1/2 zeller
• 3 paradicsom (vagy 1 darabos konzerv paradicsom)
• 1 kicsi paradicsompüré
• ízlés szerint ketchup
• ízlés szerint olaj
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• ízlés szerint oregánó
• ízlés szerint rozmaring
• ízlés szerint fokhagyma
• reszelt sajt

Besamel mártás:

• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 7,5 dl tej
• ízlés szerint só
• ízlés szerint szerecsendió

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, felkarikázzuk, kevés olajon pároljuk. Hozzáadjuk a paradicsomot meghámozva, és felöntjük kevés vízzel vagy húsleves lével. Mikor megpuhultak a zöldségek, akkor összeturmixoljuk és félretesszük.
A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a húst, és mikor puhára párolódott, hozzáadjuk a zöldségturmixot, a ketchupot és fűszerezzük.

A besamelhez a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk kis adagokban a lisztet és a tejet, majd állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Ezután sózzuk, és szerecsendióval ízesítjük.

Összeállítás:

Egy tűzálló edényt kivajazunk, első rétegként besamel mártást teszünk, majd erre jön a tészta, ezután a hús, és így tovább folytatjuk. A lényeg, hogy a tetejére tészta, arra pedig besamel mártás kerüljön. Ezután vaj darabkákat teszünk a tetejére, és megszórjuk jó sok reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 200 fokon 45 percig sütjük.

Jó étvágyat!