Ha egy nagyon egyszerű kenyérre vágyunk, ami a kelesztési időt leszámítva gyorsan kész van, akkor ez a fehér kenyér a nekünk való. Nagyon finom, annak ellenére, hogy sima fehér lisztből készül. Így bárki elkészítheti, hiszen sima fehér lisztje mindenkinek van otthon. A recept szerint frissen a sütés napján a legfinomabb, de bizton állítom, hogy másnap reggelire is ugyanolyan finom! 🙂 A legjobb, hogy ez egy alaprecept, tehát lehet belőle fűszeres kenyeret vagy éppen mazsolás kalácsot készíteni, a későbbiekben hozom a receptet. De most maradjunk ennél a finomságnál.
Íme recept:
Hozzávalók:
- 7 g szárított élesztő
- 1 kiskanál cukor
- 3 dl langyos víz
- 45 dkg liszt
- 1 kiskanál só
- kevés olvasztott vaj
- 1 tojás
Elkészítés:
Az élesztőt a cukorral elkeverjük a vízben és állni hagyjuk 5-10 percig. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, belekeverjük a sót, majd egy mélyedést készítünk a közepébe. Ide öntjük az élesztőt, majd elkezdjük összekeverni. Mikor már dagasztható, akkor egy lisztezett felületre borítjuk és 5-8 perc alatt lágy tésztává dagasztjuk. Akkor jó, ha az ujjunkkal benyomva, a mélyedés megmarad a tésztában egy ideig. Egy tálat kenjünk ki vékonyan olvasztott vajjal, majd a tésztát tegyük bele, fedjük le fóliával és kelesszük 45 percig meleg helyen.
A tésztát lisztezett felületre borítjuk és 3 percig dagasztjuk, majd kilapítjuk. Feltekerjük és a végeit aláhajtjuk, akkorára formázzuk, amekkora a formánk. Egy kenyérsütő formát olvasztott vajjal kikenünk és a tésztát beletesszük. Letakarjuk és meleg helyen kelesszük még 20 percig, de legalább addig, míg a tészta a formából kidagad.
A sütőt közben melegítsük elő 200 fokra. A tojást verjük fel, a vajat olvasszuk meg. A kenyér tetejét kenjük meg a vajjal, majd a tojással és tegyük be a sütőbe. 30 percig süssük, amíg a vekni kongó hangot nem ad, ha megütögetjük.
Kicsit hagyjuk hűlni, majd kivesszük a formából és rácsra téve kihűtjük.
Vajjal, lekvárral, szendvicsnek tökéletes. Pirítóst is készíthetünk belőle, ha marad 2-3 nap múlva is belőle.
Jó étvágyat!
Forrás: A takarékos család szakácskönyve
Ha tetszik amit látsz, és szeretnél még több mindenről értesülni (pl. éppen mit készítek a konyhámban), gyere a facebook oldalamra.
Facebookon itt találtok: Zsuzsi finomságai